
時間:2024-07-12 14:48
總體上,百貨零售企業對2024年持謹慎樂觀態度。中國百貨商業協會和馮氏集團利豐研究中心的聯合調查顯示,有66.3%的樣本企業預計2024年銷售額將實現增長,較上年85.7%的調查結果明顯下降。在預期銷售額增長的企業中,只有不到一半的企業認為增長率將會高于5%。有約三成的樣本企業認為銷售額將與2023年持平,只有3.8%的企業預計銷售額會下滑。
在這樣的預期下,行業轉型發展將呈現以下六個趨勢。
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持續加大調改升級
調查顯示,大多數企業在2023年加大了門店調整改造的力度。其中有62%的樣本企業增加了門店調整改造的投入,67.5%的樣本企業認為調整改造升級將是百貨零售業未來的經營重點。
企業如何進行門店調整改造
以位于重慶的重百大樓為例,其以“百年時代演遷、重慶城市發展、百姓生活記憶”三者之間的關系為主題,與藝術機構和專家學者共同打造了一個承載城市歷史和百姓記憶的城市立體藝術文化公益空間——“時光塔”。
重百大樓城市立體藝術文化公益空間(圖片來源:騰訊網)
對于調整方向,調查顯示,46.3%的樣本企業認為在未來三年,社區商業化將是百貨零售業的發展方向;此外,預期未來三年百貨零售業將會出現購物中心化(38.8%)和兩極分化(36.3%),整合并購也會增加(36%)(圖5-1)。
數據來源:中國百貨商業協會、馮氏集團利豐研究中心問卷調查
隨著消費者對便利性和品質生活的需求增強,社區商業化逐漸成為趨勢。大型電商平臺阿里巴巴和京東重返社區團購,百貨企業也看到了社區商業化的商機。部分門店開始轉型社區生活中心,希望通過提供更便捷的購物體驗、文娛場景和社區服務來吸引消費者,以增加客流量和提升消費者的體驗感。由百貨店轉型的社區中心也會承辦社區功能性的活動和服務,如消防宣傳、健康科普、社區文藝晚會,以及理發、縫補衣物等便民服務。
大型企業如何實現社區商業化
2023年,天虹將位于人口密集社區的28家中型百貨門店升級為社區生活中心,深度融入社區生活,轉型后的門店全年總營收和平均客流都出現大幅增長。王府井旗下的老百貨長安商場亦進行了社區化的改造,商場聯合華方居家養老餐集配中心,共同設置了社區食堂,并開設了生活驛站、藥店等多類店鋪,以滿足老年人社區服務需求。
另外,一些有條件的百貨企業在環境、業態、品牌等方面進行創新,通過提供多元化的購物和娛樂體驗來吸引消費者。2023年1月,國內首座專注于次元文化的商業體——百聯ZX創趣場正式亮相,該購物中心是由位于上海南京東路的地標建筑華聯商廈改造而成。百貨店的購物中心化調整不僅吸引了消費者回歸實體店,也促進了線上線下的融合發展,提高了零售業的整體競爭力。
百聯ZX創趣場開業現場(圖片來源:搜狐網)
百貨零售業轉型的核心是根據自身條件、消費環境等因素進行因地制宜,找到適合自身發展的最佳方案。社區化、高端化、體驗化——根據自身條件和商圈特點來開展的轉型不一而足。特別是很多百貨門店因建筑結構、消防設施、燃氣水電等硬件條件制約,可拓展空間有限。與此同時,購物中心也正積極探索,引入百貨的聯營模式,加強商品的經營,二者出現融合的趨勢。
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比拼核心經營能力
存量商業時代,沒有促使企業快速增長的外部因素,比拼的是踏踏實實的內在經營能力。疫情以來,零售業開展了很多創新,特別是線上業務得到快速發展。2024年,零售業將會繼續保持創新的動力,但經營的重點應該是回歸根本,進行經營能力的比拼,企業的增長方式也由外延式增長轉變為內涵式增長。
企業如何提高經營能力
首先是商品經營能力。向消費者提供實實在在、物有所值的商品,可能比一些花哨的創新更有意義。這其中包括產品定位、采購、招商、供應鏈和供應商管理、成本控制等多個方面。
其次是顧客服務水平。零售的核心就是圍繞產品和服務做文章,優秀的服務可以在一定程序上彌補硬件等其他方面的不足。在數字化時代,服務向前和向后大大延伸,線下零售企業應該充分利用各類場景和工具,不僅在店內服務好顧客,在店外也為顧客帶來良好的體驗。
第三是成本控制和盈利能力。零售企業應守住企業的生存之本,保持充足的現金流,在保持盈虧平衡的基礎上,盡可能實現多的盈利。
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強化商品經營水平
隨著消費市場越來越成熟,消費者的消費理念日趨理性,更加關注商品本身,擁有好的商品力對零售企業的銷售有著至關重要的作用。調查顯示,有73.8%的樣本企業認為提升商品力將是百貨零售業未來的經營重點(圖5-2)。
數據來源:中國百貨商業協會、馮氏集團利豐研究中心問卷調查
商品力是滿足顧客商品需求的能力,是把到店顧客轉化為購買者的能力,把“合適的商品”在“合適的地點”用“合適的方式”以“合適的價格”銷售給“合適的顧客”的能力。
企業如何提高商品力
一方面,百貨零售業加大與品牌及供應商的深度聯營,將管理范圍從品類和品牌延展到單品和庫存,與品牌及供應商共享需求信息、共享數據。如國芳百貨,與品牌共同開展銷售分析、競爭品牌對比、會員和客單分析,幫助品牌商一起做方案,開展針對性運營。通過加強與品牌及商戶的相互協作,百貨企業實際上也具有了咨詢顧問的職能。
另一方面,自營業務是強化商品能力的積極探索。調查顯示,2023年有54.6%的樣本企業自營商品銷售占比較上年增加了,29.1%的企業沒有變化,約一半(50.9%)的企業表示會繼續擴大自營,41.8%的企業表示將維持自營業務現有的比例。
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打造卓越體驗價值
良好的體驗是增加顧客粘性的重要手段,是顧客來店購物并且復購的主要理由。反之,如果一個消費者在某家門店有不好的體驗,他大概率不會重復光顧。不好的體驗可能是被漠視,沒有導購及時服務;可能是被欺騙,例如商品或服務價格明顯高于其它渠道的價格;也可能是對門店陳設或售后服務的不滿。
百貨是體驗相對薄弱的業態。但經營出色的百貨店,無一不是具有優秀的體驗。有的是時尚高端的商品格調,有的是令人沉浸其中的陳列和氛圍,有的是無微不至的顧客服務,也有的是豐富多彩的娛樂業態。
企業如何提高顧客體驗
體驗是顧客的綜合感受,從零售商的角度,可以做的事情很多。不僅僅是增加兒童、餐飲、冰場等體驗的商戶,還要有體驗的場景,如時尚的賣場陳設布局,以及場景式、沉浸式購物體驗;更要有體驗的商品(如試吃、試用、試穿)和體驗的服務(賓至如歸的感受)。在開展這些工作的時候,商品與服務中就凝聚了“體驗價值”,而消費者愿意為優秀的體驗付費。
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以數字化提升效率
零售業,特別是百貨業態,消費場景豐富,顧客觸點多元,一直是數字化應用最為活躍的行業,各種應用模式、各類數字化產品和工具層出不窮,加之企業不斷提升的數字化團隊,以及日益強化的應用和運營能力,有很多已得到市場的印證。
前文重點分析了當前百貨行業數字化建設的重點,包括系統融合、打通堵點、線上營銷、全域能力、共建生態等五個方面。其中又包括了多個細分的內容,看似雜亂無章,實際有路可循。按數字化轉型的對象區分,可以分為以下四個方面:
數字化轉型是一項持之以恒的工作,也是一項沒有終點的工作。可以說,數字化是適應消費模式變化的重要手段,是提升體驗增加復購的有效途徑,是提高運營效率的主要抓手,更是零售發展的大方向。
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踐行綠色低碳發展
在響應國家綠色轉型發展戰略、實現“雙碳”目標的政策要求,以及消費者環保意識增強、ESG逐漸被納入零售企業規范化發展體系的背景下,許多百貨零售企業正通過創新手段,積極向綠色和低碳轉變,推動可持續發展。
以重慶光環購物公園為例,利用智能平臺,實時監控環境狀態,優化暖通空調等設備運行策略,以節省能源使用。
重慶光環購物公園(圖片來源:界面新聞)
企業如何踐行綠色發展
首先是百貨商場能源的綠色轉型。如重慶的光環購物公園、融創茂、時代廣場通過采用先進智能管理系統,精細化管理門店的能耗,有效地監控和優化了能源使用效率;銀泰百貨一方面通過自主研發的“智慧能源管理系統”提高能效,還在海寧、甌海建成了總裝機容量1500千瓦的屋面光伏發電站,生產可再生能源。銀泰在2023財年完成了12家門店的節能改造,清潔電力使用達3億度電,減碳超過21萬噸。其中銀泰百貨杭州武林店已經實現了碳中和。
環保包裝也是百貨企業綠色轉型的重要舉措。銀泰在2023財年通過將傳統拉鏈箱升級為摩粘箱,減少了約316噸紙質材料的使用,膠水使用量也降低了約60%。另外,通過用紙質或可降解材料替換塑料,銀泰減少了約31.4噸塑料包材的使用。
一些企業亦將倡導綠色低碳和可持續發展融入品牌的推廣之中。上海港匯恒隆廣場推出了夏季主題活動“走走停?!?,使用環保無害物料制作藝術裝置,并舉行了一場可持續論壇,邀請專家及品牌為顧客介紹了可持續設計和生態保護的話題。港匯恒隆還與LVMH集團簽訂首個可持續發展合作協議,在水資源管理、可再生能源、碳足跡評估和低碳材料、能源管理、環境管治、廢棄物審計和回收再造等方面進行合作。萬達集團則在全國百余家萬達廣場啟動了“萬趣科技創心節——綠色能量研究所”,以“線上+線下”的形式傳播綠色消費理念,并聯合場內品牌商家實現綠色公益營銷。
《2023-2024年中國百貨零售業發展報告》
馮氏集團利豐研究中心與中國百貨商業協會發布的《2023-2024中國百貨零售業發展報告》,收集全國80家以經營百貨、購物中心、奧特萊斯為主的單業態或多業態綜合零售企業(包括若干品牌專賣店)于2023年全年的經營數據,并結合相關宏觀經濟數據綜合分析編制而成。報告概述行業狀況,更探討其面對的挑戰、發展特點及趨勢,并就現時營商環境對其發展方向作出建議。
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