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行業研究

無百貨 不時尚

時間:2020-03-12 13:56

百貨是時尚的業態,百貨店是時尚的重要載體,國際一線大型百貨公司在時尚中承擔了舉足輕重的地位,可以說“無百貨不時尚”。同樣,沒有時尚的特點,百貨也失去了存在的價值,即“不時尚,無百貨”。

無論是高端百貨、主題百貨,還是社區百貨,都應具有時尚的屬性。但是,中國的百貨店因為種種原因,很多時尚性不足。本文從建筑、商品、服務、技術等方面,闡述時尚化的必要性。

一.城市地標
優秀的百貨公司是城市的地標,伴隨、見證城市的發展,引領城市的時尚,經久不衰。
以倫敦、紐約、巴黎三個城市的百貨店為例:
1 倫敦
1)哈羅德百貨公司(Harrods):公司成立于1834年,是全球最知名的百貨公司之一,是明星在倫敦購物的必選場所,也是旅游者的打卡地。公司截止到2019年連續第10年實現了正增長。

1 哈羅德.jpg2)塞爾福里奇(Selfridges):創于1909年,是英國家喻戶曉的百年老店,是時尚風向標。其成功的經驗是:品牌、定位、服務保持一致性和穩定性,避免形象的混淆。2019年公司銷售額增長6%,創歷史新高。

2 塞爾福里奇.jpg3)哈維·尼科爾斯(Harvey Nichols):2018年利潤增長9%,創歷史新高。1831年成立,除了在英國和愛爾蘭的7家門店,在香港、迪拜、科威特還有6家店。高端定位。

3 哈維.jpg

2  紐約

1)紐約薩克斯第五大道(Saks Fifth)旗艦店:母公司為哈德遜灣集團(Hudson’s Bay),世界頂級百貨公司之一,紐約購物必選之地。

4 SAKS.jpg2)諾德斯特龍(Nordstrom)旗艦店:公司1901年以鞋店起家,2020年成為《財富》便于最受贊賞公司第20位。紐約旗艦店于2019年10月開業,所有七層樓均有自然光線,其中“美容天堂Beauty Haven ”店內概念店,提供110項服務。

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3)梅西百貨(macy’s)旗艦店:公司成立于1924年,有160歷史,是美國最大百貨公司之一,美國前十大電商公司。目前有800多家門店。

6 梅西百貨.jpg
3   巴黎

1)老佛爺(Galeries Lafayette)旗艦店:位于巴黎市中心奧斯曼大街,歐洲最大的百貨公司之一。面積超過70000平方米,匯集3500多個國際品牌。中國消費者巴黎旅行必到之地。


7 老佛爺.jpg

2)春天百貨(PRINTEMPS)奧斯曼總店:誕生于1865年,已經走過漫長的150年歷史,春天百貨它不但改變了法國人的生活方式,甚至成為法國歷史和文化不可或缺的坐標之一。

這些百貨店是城市的地標,也是時尚的風向標,更是消費者的打卡地。在國際都市、大型城市如此,在三、四線城市同樣也有很多百貨店是當地的地標和時尚購物之選。

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二.環境時尚

1   建筑

一般來說,百貨店大多占據了城市商業中的一個好位置,好比一個人出身很好,有先天的優勢。無論是銷量最好的SKP、德基百貨,還是其它大量的區域性百貨店,都是當地不可或缺的商業元素、時尚元素。


2   櫥窗

櫥窗是百貨店的展示手段,有助于宣傳百貨的形象和品味。有的百貨店的櫥窗甚至像藝術品一樣,受到消費者的喜愛。

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3   內設、陳列

藝術化、時尚感是優秀百貨公司內設的共性,包括K11、SKP、德基、僑福芳草地等,都是這方面的代表,門店是一個商業中心,也是一處藝術中心。

11 德基3.jpg

在粗放發展時期,在快速擴張階段,把每一米都盡可能變為營業面積,現在要裝扮亮出來、靚起來。這如同一個人的衣著打扮和外在氣質,有好的身材(建筑本身),還要有相匹配的外在,要把氣場提起來。


三.商品時尚
商品和服務是百貨店的內在氣質和內涵,特別是商品,是核心競爭力之一。娛樂互動是體驗,好的商品,也是非常重要的體驗。 
1   化妝品
現在已成為百貨店的主打商品,從全行業看,化妝品銷售的增長在15%左右,有很多超過20%。有很多化妝品銷售的明星百貨店,如漢光百貨、大丸百貨、銀泰百貨、華強北茂業、成都王府井等。

12 銀泰.jpg
2   奢侈品和珠寶

奢侈品和珠寶仍然持續增長,并且消費行為上,消費更為理性,更具有持續性。

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3   休閑運動

整體上處于上升中,在百貨店中的面積占比有擴大的趨勢。特別是近年來有國潮品牌的興起,對百貨店也起到了吸引流量的作用。

商品是百貨店的靈魂,盡管大部分聯營、租賃方式,但可以組織關聯性最強、最適合目標顧客的品牌,做成時尚提案給顧客。


四.服務時尚
包括硬件和軟件兩個方面。零售都是商品和服務的組合,但百貨的服務成份要更大些,好的服務和好的商品一樣,是核心競爭力。
1 硬件
包括衛生間、母嬰室、停車服務等。這些看似不起眼的存在,有時是區分優秀百貨店和落后百貨店的重要標志。

2   軟件

即人的服務,這是所有零售業態中,最有必要和體現最為充分的,包括導購、試穿試用、售后服務等各個環節。

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百貨優質、精致的服務,是區別于其它業態的本質特征之一,也是百貨企業生存發展的重要基礎,百貨的服務應是最貼心、最真誠、最舒適的。

現在的顧客越來越挑剔,也越來越懂得感恩,我們把服務做好,對顧客好一點,一定會得到回報。
 
五.技術時尚
技術幫企業提高效率,也增強了我們和顧客交流溝通的技巧,包括魔鏡(試衣、試妝)、室內導航、人臉識別等。

百貨是場景最豐富多彩的業態之一,所以也是技術應用最廣泛的業態。當然,不是所有的技術應用場景,都打通了業務鏈條或者形成閉環,但既然我們是做時尚的,在成本和收益權衡得當的前提下,不妨做得炫一點,技術讓我們更Fancy。
 
百貨是一個滿足生活方式、銷售生活方式的業態,在改善消費、興趣消費、升級消費中扮演重要的角色。
百貨是一個時尚的業態,每一處空間、每一個流程、每一個細節,都有把它做成時尚的余地和可能。

 

 

注1:本文根據中國百貨商業協會第10期零售公開課整理。

注2:本文以交流行業信息為目的,文中部分圖片來源于網絡,如有侵權,請聯系作者刪除!

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